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近來的食品安全著實令人不安
想想這幾年來自己摸索玩麵粉做麵包、做餅乾
除了興趣外至少食品的安全多少有把關到
多年沒吃麵包店的麵包
尤其是香氣太重的麵包糕點
深知自家天然食材烘焙的成品香氣並不會久久不散
芋泥的色澤絕非是紫到令人愛不釋手而是灰色的
自製的草莓果醬也不是紅到豔麗而是暗紅紅色
總之過多的添加物是對健康不利的
還好孩子們還頗能接受我的成品
此款參考孟老師的食譜
自已給他減油減糖
以鮮奶及雞蛋來增加麵糰的濕度
以小湯匙舀起大約的麵糰量
稍微搓圓後壓平再以叉子壓上紋路
烘烤至金黃上色即可出爐
零嘴的工時較不長
很快就完成
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