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抱持著實驗精神
就是想試出氣炸鍋對魚類的效果
柳葉魚屬小型魚應很適合氣炸
在市場挑了15條柳葉魚
回家清洗乾淨
稍微用點鹽及米酒醃一下
氣炸網鍋抹點油
180度熱鍋5分鐘
魚身沒抹油
直接排入網鍋中
只能排入13尾(鍋子真的太小了)
氣炸個15分鐘
最後2分鐘轉200度
呈金黃色後就可盛盤上菜
心得
氣炸結果魚身很漂亮
也不太粘鍋
但一直達不到我要的酥脆感
油真的是一項很重要的配角
我覺得啦
再摸索、再試驗
就是要實驗成功
努力囉
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