close
家中沒存貨
吐司沒
饅頭沒
包子沒
麵包沒
其實可以外購
方便又省時
但想要清一清冰箱內的存貨
只好捲起袖子玩麵粉
一些些的黑芝麻粉
全部與麵粉一起來你濃我濃
黑芝麻粉似乎多了點
自己吃不管它了
參照孟老師的食譜



500g的中筋麵粉攪拌成光滑麵糰後
再加黑芝麻粉慢速攪拌均勻
分割成八等分
四個滾成圓形、四個圓柱形



整形完發酵20分鐘
天冷20分鐘似乎不夠
以中小火、冷水蒸20分鐘



天冷發酵20分鐘真的不夠(不知是不是此因)
蒸出來後有點皺皮
不似胚芽饅頭的細皮嫩肉的感覺
基本上芝麻的香氣十足
唯獨外皮醜到不能見人啦
但好吃好吃
再抹上芝麻醬真是好吃極了
(自我感覺良好???)
arrow
arrow
    全站熱搜

    Mimi 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄