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家中沒存貨
吐司沒
饅頭沒
包子沒
麵包沒
其實可以外購
方便又省時
但想要清一清冰箱內的存貨
只好捲起袖子玩麵粉
一些些的黑芝麻粉
全部與麵粉一起來你濃我濃
黑芝麻粉似乎多了點
自己吃不管它了
參照孟老師的食譜



500g的中筋麵粉攪拌成光滑麵糰後
再加黑芝麻粉慢速攪拌均勻
分割成八等分
四個滾成圓形、四個圓柱形



整形完發酵20分鐘
天冷20分鐘似乎不夠
以中小火、冷水蒸20分鐘



天冷發酵20分鐘真的不夠(不知是不是此因)
蒸出來後有點皺皮
不似胚芽饅頭的細皮嫩肉的感覺
基本上芝麻的香氣十足
唯獨外皮醜到不能見人啦
但好吃好吃
再抹上芝麻醬真是好吃極了
(自我感覺良好???)



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